Almeja Melon

La almeja melón, también conocida como almeja catarina, es una especie de molusco bivalvo que se encuentra en las costas del océano Pacífico, desde California hasta Perú. Se caracteriza por su concha grande y pesada, que puede medir hasta 15 centímetros de longitud, y por su carne dulce y jugosa. La almeja melón es muy apreciada en la gastronomía por su sabor único y su textura firme pero tierna. Se puede preparar de diversas formas, como al vapor, a la parrilla, en ceviches o en sopas, y es un ingrediente popular en la cocina peruana y ecuatoriana.