Ikura

Ikura es el nombre japonés para las huevas de salmón (caviar de salmón). Se caracteriza por sus perlas grandes, de color naranja brillante, con una textura suave y un sabor salado y ligeramente dulce. Es un ingrediente muy valorado en la cocina japonesa, especialmente en sushi, donburi (tazones de arroz) y como guarnición para resaltar platillos gourmet. Su sabor intenso y su estallido característico al morderlo lo hacen una delicadeza muy apreciada.