Kanikama

El Kanikama, también conocido como palitos de cangrejo, es un producto elaborado con carne de pescado blanco, generalmente surimi, que se procesa para que tenga una textura similar a la carne de cangrejo. Aunque su nombre sugiere que contiene carne de cangrejo, en realidad está hecho principalmente de pescado. El Kanikama es muy popular en la cocina asiática, especialmente en Japón, donde se utiliza en una variedad de platos, como ensaladas, sushi, sopas y platos fritos. Es conocido por su sabor suave y su textura firme y se utiliza como un sustituto económico de la carne de cangrejo en muchas recetas.