Mano Moro

Las manos de cangrejo grandes, también conocidas como “meros” en algunas regiones, son una parte muy apreciada del cangrejo real. Estas extremidades son carnosas, tiernas y contienen una cantidad significativa de carne dulce y jugosa. Se consideran una delicadeza y se suelen cocinar al vapor, hervir o asar a la parrilla. Las manos grandes de cangrejo real son ideales como plato principal en comidas especiales debido a su sabor único y su textura firme pero tierna.